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在一輕控股科技項目支持下，一輕院食品日化所啤酒研發團隊不畏挑戰，克服重重困難，對主業需求快速響應，成功開發了“老五星”拉格啤酒。

初期，研發團隊堅持高強度學習，并先后赴十余家啤酒設備廠、研究機構實地考察學習，高效率高質量建成了中試車間，打造了一條可進行連續投料、鍋槽互通的300L自動化糖化釀造生產線，可實現煮出糖化、降溫回旋等特殊工序，同時配備易拉罐自動灌裝線、keg桶灌裝線等專業裝置，為配方開發及工藝優化打下了堅實的基礎。

中期，在開發“老五星”拉格啤酒的過程中，研發團隊根據自身優勢在釀造工藝方面不斷摸索工藝流程，因地制宜地創建出立體化全流程研發體系，并不斷完善研產模式。經過酵母篩選、酒花組合選擇、10L實驗室原料配方定向、300L工藝優化改良等數十次的測試后，確定了配方及工藝。

此后，為保證配方工藝轉入正式生產后能平穩運行，研發團隊又多次深入到代工廠及自有工廠的生產一線，長期駐扎生產現場，詳細了解酵母擴培、糖化、發酵、過濾、充氧及后處理等關鍵設備的具體性能參數，充分了解設備布局及性能，結合具體情況及時調整工藝配方，使其更契合生產實際需求。并在正式投產過程中全程跟蹤并高頻次進行抽檢，嚴格把控每個環節！

從始至終，研發團隊成員在研發、品控、工藝等多方位角色中快速轉換，在每個角色中扛起責任，認真開展試驗，嚴控產品質量，為產品上市保駕護航。

為東北市場特制的“老五星”拉格啤酒具有淡麥稈到中黃的色度、綿密潔白的泡沫、清澈的酒液，是一款帶有微量酯類香氣的酵母發酵產生輕微果甜香氣的含大米拉格啤酒，清爽、不寡淡，低苦度，帶有明顯歐式酒花香氣作為主要賣點，給飲用者高二氧化碳含量、酒體淡爽、有著貴族草本型酒花香氣、低苦度的總體印象。飲用時感覺口味干爽，苦味較低，無水質感，帶有些許的麥芽或類似谷物的甜味。